望江汽车美容价格查询,望江汽车美容价格查询表

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1. 天马鲟龙汤和望江沙锅鱼头如何制作？

天马鲟龙汤和望江沙锅鱼头如何制作？

答：

●天马鲟龙汤

卖点 鲟龙鱼头是整条鱼中最美味的部位，最佳做法是炖汤，有补虚下气及清热解毒的功效，用人参、黄芪、当归炖制，口味醇厚，加上鱼皮的那层厚厚的胶质，特别滋补。

原料 鲟龙鱼头骨750克。

调料 A料（天麻10克，当归1克，人参5克，黄芪3克），葱段、姜片各20克，花雕酒30克，B料（盐、味精各5克，胡椒粉2克），上汤1500克，色拉油1千克（约耗75克）。

制作 1.把鲟龙鱼头骨剁大块。2.炒锅放油烧热，下葱段、姜片煸香，下入鱼头炒香，烹入花雕酒，添入上汤，放A料，先大火烧1个小时，再转小火煮约15分钟，入B料调味，出锅盛入14寸汤盅里即可。

●望江沙锅鱼头

卖点 沙锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制，但是此菜是将其切块后腌制入味，下入炒香底料的沙锅中小火焖熟，其间，还在盖上分次淋花雕酒，使之香气四溢，成菜味美。

原料 大头鱼鱼头一个（要选2500克以上的鱼，约一半是鱼头），蒜苗段（3厘米长的段）15克。

调料 酱料（豆豉酱15克，花生酱、芝麻酱各20克），鸡精15克，味精10克，花雕酒30克，花生油100克，大辣椒5克，蒜子、葱段各8克，麻油6克。

制作 1.将鱼头洗净，剁成3厘米见方的块，加入料花雕酒20克，祛腥，再加入酱料、鸡精、味精、花生油50克，腌制5分钟。2.取一净沙锅，烧热，放入花生油50克，入大辣椒、蒜子、葱段，炒香，倒入鱼头块，加盖、上火，盖上淋花雕酒5克，让其慢慢流下，中火焖2分钟，开盖拌匀，再加盖，淋花雕酒5克，继续焖，2分钟后开盖，淋麻油，撒上蒜苗段，加盖上桌即可。

鲟鱼汤步骤1、 鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块 步骤2、锅中倒油，姜葱爆香 步骤3、放入鲟鱼头翻炒2分钟 步骤4、放水大火烧开，小火炖30分钟 步骤5、放藕片烧开 步骤6、放豆腐烧开 步骤7、放青笋片烧开 步骤8、放适量盐 步骤9、放胡椒粉提鲜 步骤10、撒上蒜末，放一勺芝麻油即可享用。

是笔误吧，应该是天麻鲟龙汤吧。鲟龙鱼全身是宝连骨骼也能吃（骨骼为软骨组织）内脏还有药用和美容之功效，寻龙鱼不单只能吃，还能用来炖汤。

鲟龙鱼炖汤

将杀好的鲟龙鱼斩大件然后煎至金***（不煎直接炖也行）然后用炖盎装好加入清水、天麻、姜、玉竹、党参、少许花雕洒等，炖大约二小时即可。

砂锅鱼头

相信鱼头也是很多人的最爱，做法也多种多样。可以剁椒蒸、清蒸、红烧、煎焗、还可做豆腐鱼头汤等等，砂锅鱼头，顾名思义，也就是用砂锅（瓦煲）烹制的鱼头。先将鱼头清洗干净斩大件用盐|蚝油、生抽、胡椒粉、麻油加少许生粉拌均备用，然后烧热砂锅落油、干葱头、姜、葱丶蒜子、等配料垫底然后放入鱼头盖上善焗制十五分钟最后放入香菜（芫荽）盖上盖在盖上边酒点花雕，一锅香气四溢的砂锅焗鱼头就大功告成了。

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