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1.首先准备一条新鲜的草鱼,处理好内脏,清洗干净,抹上盐挂上2天,先风干;然后把鱼切成大小均匀的块状,放在一个容器中;加入姜末,蒜末,黄酒,白醋,盐,小米椒跟鱼一起搅拌均匀,腌制大概二个小时;
2.然后把鱼切成大小均匀的块状,放在一个容器中;
3.加入姜末,蒜末,黄酒,白醋,盐,小米椒跟鱼一起搅拌均匀,腌制大概二个小时;
4.把锅烧热,不用倒油,直接倒入五香,胡椒粉,辣椒粉,豆豉,花椒一起炒香;
5.准备一个坛子,把腌制好的鱼倒进坛子里,把炒好的料一起放进坛子里搅拌均匀,保鲜膜进行密封;
【食材准备】
伏鱼适量,葱适量,姜适量,蒜,生抽适量,蚝油适量,盐适量,植物油适量,白糖适量。
【烹饪步骤】
①把伏鱼买回来之后放入水中让它自然解冻,然后再把里面黑色的杂质去除掉,冲洗干净。
②再准备一下配料,小葱清洗一下,切成葱花,然后再切一些葱段备用,大蒜拍扁切成大蒜粒,姜切成薄片备用。
③全部准备好了之后开始起锅烧油,油温五成热放入葱和姜,大蒜去爆香,等到大蒜的颜色微微开始变色的时候,这时把小鱼控干水分,依次的摆放在锅底,两面开始油煎一下。
④两面煎完之后,这时再加入生抽,蚝油,倒入适量的清水,加入一勺白糖,一勺盐来提味,保持小火慢慢去炖。
伏鱼的做法:
鲜草鱼去干净内脏,加盐腌制三天,不要太咸也不要淡了,以不加食盐了做菜稍咸为度,我家是30斤鱼一斤盐。
三天后取出晾干表面水分,抹白酒,酒越浓越好,然后拌香料粉,入陶罐密封,一星期后就可以食用了,鲜香浓郁。
香料粉配制:大料一份,小茴香一份,桂皮一份,红米四份,辣椒粉一份,共研细末即成。
1、鱼屠宰后控干水,出来头,鱼类斩块,用盐、酒酿腌制24钟头(期间需翻盘几回);(我很喜欢大头鱼,头能够做剁椒鱼)
2、将腌渍好的鱼控干水,放到自然通风地区晾干2钟头;
3、姜片切割成沫,五香粉与辣椒面混和翻拌;
4、将50克上下酒酿倒进盛鱼盆里,倒进姜片、辣椒面与白芝麻翻拌;(没白芝麻可以用超出的花生仁碾成白芝麻尺寸颗粒物替代)
5、取一泡菜坛清洗,先用沸水涮过,晾晒,将翻拌调料的鱼装进腌菜坛子夯实,盖上坛盖,最终掺上坛沿水,密闭式储放约7-10天,即成腌菜坛子鱼生胚;
材料:小排骨12两,传统豆腐1块,豆豉酱2大匙,葱花2大匙。
豆豉酱材料:绞肉1碗,豆豉1碗,蒜末1/2碗,红辣椒随意,油适量,酱油1~2大匙,米酒1大匙,盐少许,水2大匙盐、味精各适量。
步骤:
1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入豆豉酱搅拌均匀。
2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌
材料:去皮白萝卜、干辣椒少许、豆豉几颗
调味:小半勺盐、几滴生抽、几滴油
白萝卜更适合高压锅蒸,会更加软烂。不加辣椒也是很好吃的,吃起来是萝卜本身的清甜。高压锅上气后10分钟,普通锅20分钟即可。
到此,以上就是小编对于浏阳品牌汽车贴膜厂的问题就介绍到这了,希望介绍关于浏阳品牌汽车贴膜厂的2点解答对大家有用。
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