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油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,用软糜子加少量硬糜子去壳,加水浸泡、沥水、磨粉、过箩,然后分层放入笼中蒸熟后出锅,放在面板上,手蘸凉水揉,将糕揉成软而均匀的面团为止。然后压成半公分厚的饼状,将煮熟的大枣去核剁成枣泥,摊到压好的糕饼上,卷成糕卷,然后切成半公分厚的薄片或直接取少量揉好的面团包入豆沙、菜馅等做成糕角,将糕片(糕角)放入油锅中炸至色泽金黄时捞出。炸出的油糕外脆里嫩,其味清香细腻、香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友、婚庆筵席中。
食材用料
面粉100克,白糖10克,芝麻5克,小苏打2克
方法/步骤
1/13
一口干净得炒锅,不放油,不放水,放一小勺面粉,用小火炒熟即可,把面粉拌进白糖里,加点黑芝麻,这样油糕馅就好了。
步骤1
水和糖50克烧开
步骤2
水开后慢慢倒入过筛的面粉(一定要过筛)。用擀面杖不停的搅拌。直至面团看起来无干面粉,
步骤3
50克糖加少许面粉+核桃碎+玫瑰酱,用手搓匀
步骤4
包馅
步骤5
轻轻压扁
卡拉果原产于新西兰,目前的主要产区集中在陕西延安地区、富县等地,另外还有河南的陕县和山东部分地区种植,种植方法主要分为纸袋、膜袋和光果,其中陕西地区在2011年的时候,它的种植面积和产量分别达到1682万亩和1333万吨,在全国范围均属上乘。
近年来,陕西省延安市有多个果园***用免套袋生物免疫膜技术种苹果。这项技术可以帮助果农每亩至少节省2000多元,且果子品质好,不愁销,成为果农节本增效的利器。
一开始当地农民还觉得不套袋是不合常理的,担心未套袋果可能卖不动,但后来尝试着给几棵树喷施了生物免疫膜,经过对比发现,在同样的***收期,喷施过的果树上果面明光净亮,商品果质量明显比往年要好很多。喷施的同时还配套用了复合微生物肥料,效果就更好了。直径超过80毫米的商品果比往年提高了25%,能多卖好多钱。
往常一般6分钱一个袋子,加上人工费,不套袋一个果子至少能让果农省一毛钱。仅此一项技术,一般果园亩投资可降低2000—2500元。
除了省工省钱,种出来的苹果经过现场糖份测试,***用新技术的苹果糖度平均值达到18.3,最高值竟然达到18.8。
无论是糖度、硬度、净度还是果形指数,都比套袋果子好很多,早早被高价预定。
***用生物免疫膜代替果袋,喷涂免疫膜后,果面会迅速形成一层高分子柔软膜,效果等于甚至超越塑料微膜袋。
用喷雾器全园果面喷涂代替单果手工套袋,操作简单,省工省力,投入成本低廉;成膜后抗旱、抗寒、抗日烧,还可降解化肥农药残留;着色早,着色好,果个大,果面光,口感好,果实储存保鲜期长。
用于苹果,具有高桩型正,增产增质,营养保健好吃好看作用;用于大樱桃,具有果大型正色好味甜,防裂防皱商品率高特点,还有防止和推迟落叶之功效;在八月前成熟桃上效果很好,具有型正面净艳丽,好吃好看耐运之优点!但在八月及以后成熟桃上要慎用,因为实心虫繁衍不好防。
用法及用量
果实落花七成时可喷第一次,隔一周或十天再喷第二次。随后每隔半月喷一次,早熟喷四次,中熟喷五次,晚熟喷六次。
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