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所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)
2.取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。
3.红糖与一小把面粉拌匀备用。
4.发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)
5.豆沙包小时候我还记得手法挺简单的,结果包出来很难看,只好按 台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了,呵呵。
恐龙时代其他的动物不知道,但是肯定有人类,当时的地球体积大约是现在地球体积的三分之二,只有小引力的环境中才会适合恐龙这种大型动物的生存,当时的人类身高大约也在5米左右,当时地球的自转速度是一年200天
1、兰州酿皮子,酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。
2、羊杂碎,羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点,用大碗泡上蒸馍,抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚,舀上肉汤,在肉汤锅里,反复漂冒几次,务使满碗烘烫,再端桌上请客人吃。
3、天水杂烩,以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。
4、千层牛肉饼,牛肉饼是一道美味可口的汉族名点,属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”,已经有一千二百多年的历史。
5、韭黄鸡丝,韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴,由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。
6、烧锅子,烧锅子是一种汉族面食小吃,属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一,因它有自己的独特风味,故备受人们欢迎。
7、牛肉拉面,牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是兰州著名风味小吃。
8、拨鱼子,把面粉加拌成稠糊状,盛入碗中,用筷子将面一条一条直接拨入锅中,面条呈两头尖、中间粗的鱼形。煮熟后或干拌或浇汤食用。
9、麻腐包子,将***子碾细,用水搅拌成糊状,以罗过滤去皮,然后掺上黄米或小米煎熬成稠糊状,配以洋芋丁、萝卜丁加作料成馅包好上笼蒸熟。甘肃各地都有此做法,也为甘肃名小吃之一。
10、浆水面,浆水,既可做清凉饮料,又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以,兰州、定西、天水、临夏等地的群众,都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天,喝上一碗浆水,或者吃上一碗浆水面,立即会感到清凉爽快,还能解除疲劳,恢复体力。
甘肃各地有许多具有地方风味和传统特色的小吃。主要有清 爽不腻的平凉牛、羊肉泡馍,柔韧可口的高担酿皮,肉嫩味美的
静宁烧鸡,色泽红润的陇西腊肉,嫩软醇香的高三酱肉。 居住在 甘肃的***群众极善厨艺和饮茶之道,当地人津津乐道的许多 风味食品大都出自他们之手。
风靡大江南北的兰州牛肉拉面据称
始创自清朝末年金城关***马保子家门,其辣椒油鲜红透亮,面 条光韧透黄,汤汁清碧香浓,萝卜片洁白如玉,蒜苗、香菜翠绿 如鲜,有“一红二黄三清四白五绿”的称誉。 灰豆子、甜醅子、酿皮子等小吃也多由***群众经营。
近年来,“东乡手抓”、“靖 远羊羔肉”、“尕面片”又成为一时风尚。坐在***餐馆里,
夹几块肥润香醇的羊羔肉,喝着放有春尖茶、冰糖、枸杞、桂 圆、红枣的“三泡台”,实为快事。
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