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可以吃(那白色的俗称“骚筋”),吃与不吃要看做啥菜,如果是【熘腰花】就要彻底去除,因为熘腰花如果带有那白色的东西,口感会很差,会咬不动;如果是【凉拌腰片】就不需要去除,切片后洗净就行了,【凉拌腰片】做法:猪腰切片后洗净,焯水,变色(泛白)后立即捞出,冷却后再放香菜段用三合油拌均,食用,相当好吃。三合油:蒜末、酱油、老醋、食盐混合在一起称为“三合油”。
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